|
|
Onze wildsuggesties (okt. nov. & dec)
Aperitief:
* Porto passadouro(10j) 4.50 €
* Ratafia (aperitief van champagnestreek) 5.00 €
Hapjes:
* portie mousse van beenham met broodje 5.00 €
* portie hazepastei met veenbessenconfituur 8.00 €
* portie ganzenleverpastei met uienconfituur 12.50 €
Voorgerechten:
* Witloofsoepje met spekreepjes 3.50 €
* Hazepastei met veenbessenconfituur 10.00 €
* Slaatje van gerookte eendenborst met notenolie 11.00 €
* Slaatje van kalfszwezerikkroketjes (2st) 11.00 €
* Vers gebakken ganzenlever met appeltjes 15.00 €
* Ganzenleverpastei met uienconfituur & warme toast 15.00 €
* Duo van gebakken ganzenlever & ganzenleverpastei 16.00 €
Salades:
* Slaatje kalfszwezerikkroketten met tartaar (2 of 3 st) 12.00/16.00 €
* Herfstsalade (ger.eendenborst,ganzenlever,ganzenlever-hazepastei) 20.00 €
Deze salades worden geserveerd met brood
Hoofdgerechten:
* Stoofpotje van konijn met wintergroentjes & gratin dauphinois 17.00 €
* Stoofpotje van hertenkalf met wintergroentjes & gratin dauphinois 18.00 €
* Hazenrug ‘grand veneur’, wildgarnituur & spekkroketten 19.50 €
* Fazantenfilet in romige cognacsaus, wildgarnituur & spekkroketten 19.50 €
* Hertenkalffilet met veenbessensaus, wildgarnituur & spekkroketten 20.00 €
* Steak ‘Rossini’ (met rode wijnsaus en gebakken foie) 20.00 €
Onze klassiekers:
* Witloof in ham met kaassaus en puree 12.00 €
* Hutsepot met hammetje 13.00 €
* Hutsepot met ribbetjes 13 .00 €
* Hammetje met gestoofd witloof, mosterdsaus & krielaardappelen 14.00 €
* Karnemelkstampers met gepocheerd ei & kaas 13.00 €
* Karnemelkstampers met gerookte zalm & garnalen 17.00 €
Desserts:
* Chocoladetaart 3.25 €
* Javanais op een spiegel van vanillesaus 4.50 €
* Torentje van slagroomsoesjes overgoten met warme chocoladesaus 5.50 €
* Sabayon van chocolade met vanille-ijs 5.50 €
|
|
|
|
